Ученые выяснили, от чего зависит здоровье простаты
05.02.2012
Ученые из Университета Южной Калифорнии и Калифорнийского института предотвращения рака (оба — США) установили, что поедание лосося и другой темной жирной рыбы может снижать вероятность развития рака предстательной железы. А вот употребление камбалы и другой белой постной рыбы, напротив, увеличивает вероятность возникновения этого онконедуга.
Предыдущие работы демонстрировали пользу темной рыбы, богатой жирными кислотами Омега-3, которые стоят на страже перед множеством разнообразных недугов. Нынешнее исследование существенно поправляет другие изыскания: важен тип рыбы и метод ее приготовления; только в таких условиях можно рассуждать о сокращении или росте риска появления опухоли в простате.
Специалисты проанализировали данные о трех тысячах мужчин, участвовавших в исследовании California Collaborative Prostate Cancer Study в Лос-Анджелесе и районе залива Сан-Франциско, передает Компьютерра. Участники заполняли анкеты с вопросами о количестве и типе поедаемой еженедельно рыбы и о способе ее приготовления. Более чем у 60% испытуемых был диагностирован прогрессирующий рак простаты.
Осмысление этих сведений показало, что присутствие в рационе большого количества рыбы вроде лосося, макрели и сардин сокращало риск рака простаты, но только если она готовилась при низкой температуре (запекание или варка). Увы, этот защитный эффект исчезал, когда рыба подвергалась высокотемпературной обработке, то есть жарилась на открытом огне, на гриле или в масле на сковороде.
Любопытно, что у мужчин, съедавших в течение недели по две и более порций белой рыбы, приготовленной высокотемпературными способами, прогрессирующий рак простаты возникал в два раза чаще, чем у тех, кто никогда не ел никакой рыбы. При этом исследователи не обнаружили связи между раком и питанием, изобилующим белой рыбой, которая приготовлена с помощью низкотемпературных методов.
Выяснилось также, что неумеренное потребление рыбы, приготовленной во фритюре (рыбные палочки и сэндвичи), связано с увеличением риска развития рака простаты у латиноамериканцев, но не у белых жителей США и не у афроамериканцев.
Исследователи не могут назвать причины вышеперечисленных различий между темной и белой рыбой. На рассмотрение предлагаются две гипотезы. Первая: канцерогены могут формироваться во время приготовления рыбы при высокой температуре, но в темной рыбе их вредоносный эффект нивелируется жирными кислотами Омега-3. Вторая: во время жарки на сковороде белая рыба абсорбирует больше жира, чем темная; этот метод готовки может изменять соотношение хороших и плохих жиров. В общем, давать какие-либо диетические рекомендации пока рано, подытоживают ученые.
Генеральный секретарь ООН Пан Ги Мун упал, играя в футбол против команды дипломатов, и сломал руку. Об этом сообщил пресс-секретарь международной организации Мартин Несирки.Бодрому 67-летнему Генсеку придется носить гипс в течение шести недель, сказал Несирки, выступая перед журналистами.У Пана "незначительная трещина кости левой руки от падения
В ходе нового исследования британские специалисты выяснили, что картофель имеет огромное количество питательных веществ, витаминов, минералов и приносит больше пользы организму, чем рекомендованные диетологами свекла, брокколи, бананы, орехи и авокадо, сообщают СМИ.Специалисты назвали картофель самым дешевым и полезным диетическим продуктом. Они рекомендуют
Группа американских ученых рекомендовала пустить в продажу портативный комплект для анализа на ВИЧ в домашних условиях. C помощью набора под названием OraQuick можно будет взять мазок изо рта, чтобы обнаружить антитела. Результат становится известен уже через двадцать минут.Если комплект будет одобрен Управлением по контролю качества пищевых продуктов
Копирование материалов сайта без активной гиперссылки запрещено!
Меню 
